COCINILLAS CON GUIYE

Ingredientes para 2_3 comensales:                             Como limpiar dorada(youtube):                                                                                       https://youtu.be/LvZA0R5Yj3w 2 doradas de unos 400gr  1,5-2kg de sal gorda(no fina) Preparación: Precalentamos el horno a 200gr con calor arriba y abajo y preparar una bandeja de horno,con papel vegetal o de horno,para que sea mas fácil poner a la dorada. Limpiamos las doradas,quitandole las aletas y el interior(intestinos,estomago...) o puedes pedirlo limpio en la pescadería del super que es lo que yo hago.Haz como una cama de sal debajo del pez (en el papel de horno)y otra encima,y presione para que quede...

ingredientes: Un kilo de mejillones frescos 3 o cuatro dientes de ajo tierno Dos vasos de vino blanco Un vaso de agua 2 limones Aceitito de oliva virgen Sal Perejil Si no se van a cocinar en el mismo momento,lo mejor es dejarlos metidos en abundante agua y si hace calor en la nevera. PREPARACION: Poner una olla amplia a calentar a fuego medio los dientes de ajo pelados y troceados,un poco de sal,un chorrito de aceite de oliva ,el jugo de los limones exprimidos,un poco de perejil picado,el agua y el vino blanco.Lo mantenemos a fuego medio hasta hervir Hechamos los mejillones a a olla y bajamos la intensidad del fuego,tapamos la olla y los dejamos 4 o 5 min,para que se abran por completo.A medida que se abran vamos sacandolos y los que no se abran minutos despues los tiramos porque significa que estan muertos. Los servimos con la propia salsa que se a hecho en la olla y buenisimos!!!!!!!

Este pan no se cuece en molde.Se suele encontrar en Francia ingredientes: 1 cucharadita de azúcar disuelto en 320 ml de agua templada 2 cucharaditas de levadura fresca                  500 gr de harina de fuerza blanca 1 cucharadita de sal y aceite de oliva                                                                                                                                         ESTA ES LA                                                        ...

INGREDIENTES: Colorantes alimenticios rojo y amarillo Tres vasos de harina Dos de azucar Un vaso de leche y otro de aceite Tres huevos medianos Un sobre de levadura 125 gramos de pepitas de chocolate Tabletas de chocolate para reposteria Primero devemos de precalentar el horno a 180 grados,con el calor arriba y abajo al mismo tiempo,lo que hace que quede esponjoso y bien hecho por todos los lados En un bol grande batimos las claras junto el azúcar y en otro las yemas .Cuando terminamos de batir,juntamos las mezclas y removemos para integrarlas. Despues tamizamos la levadura con la harina,que significa que las juntamos par quitar los grumos que pudiesen tener. Mezclamos poco a poco la levadura con la mezcla de la clara,la yema y el azucar,sin dejar de remover con varillas,para que quede un textura homogenea,que sera lo que haga e bizcocho esponjoso.Añadimos el aceite y  la leche a las masa. Por otro lado fundimos el chocolate,ya sea en baño maria,microondas,...

Ingredientes: Morcilla Berza PREPARACION: Seleccionar diferentes tipos de morcilla.Cocer para desengrasarlas Retirar la piel de las morzillas,una vez enfriarlas y marclas la carne En una cacerola,cocer las hojas de berza hasta que esten blanditas Colocar la carne sobre a hoja de berza y sevir 

Ingredientes para  2 pintxos: 2 laminas de hojaldre 100 gr chistorra 1 huevo Preparación: Separar la yema de la clara y batir la clara. Extender las laminas de hojaldre y colocar la chistorra encima.Con cuidado para que no se rompa el hojaldre,enrollamos la chistorra y untamos la yema para que se quede doradito. Precalentar a 200 grados el horno  y cuando este caliente introduciremos los rollitos unos 10min. Sacar del horno y servir. TRUCO:Acompañar con un Uriarte de la añada 2006